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保险柜的钢板厚度会因产品的型号、品牌以及设计需求而有所不同，没有固定的标准，而美工刀的刀刃部分通常是由较薄的钢片制成，以便进行切割操作，保险柜的钢板会比美工刀的钢刃更厚实。

不过，为了获取准确的信息，建议查阅具体的保险柜产品说明或联系制造商进行咨询，处理保险柜等贵重物品时，请确保操作安全，避免使用不适当的工具导致损坏或伤害。